微生物是肉眼看不到的微小生物的总称。英文名称为Micro-Organism，简称为m.o.i。主要有放线菌/支原体/原核细菌/立克次体和衣原体/蓝细菌原名蓝绿藻细菌/真核酵母和霉菌真菌/原生动物和微藻类以及非细胞类病毒/类病毒和朊病毒类微生物类别。

中海微生物培养基以许多不同的形式出现，其中一些是腐败的，也就是说，它们导致食物气味和组织结构发生不良变化。当然，某些微生物是有益的。它们可用于生产奶酪，面包，酱菜，啤酒和葡萄酒。微生物非常小，必须通过显微镜将其放大约一千倍才能看到。例如，对于中等大小的细菌，相互重叠的一千个细菌只有一个周期一样大。想象一滴牛奶。每毫升变质牛奶约有五千万细菌，或每夸脱牛奶约五十亿细菌。也就是说，一滴牛奶可以包含五十亿细菌。   

中海培养基保障微生物生长和繁殖需求的营养来源于碳源/氮源/水/无机盐和生长因子等五方面物质的摄取。 

水：水是各种生物细胞所必需的。水是一种良好的溶剂，中.海微生物代谢中的所有生化反应都与水的作用密不可分。 

碳源：碳源是合成细菌成分和细菌的原料。微生物的主要能源。总体而言，中 海微生物可以使用的碳源范围非常广泛。从微生物广义可分为有机碳源和无机碳源两种类型。必须使用有机碳源的所有微生物都是异养微生物。使用无机碳源的微生物是自养微生物。糖是使用最广泛的碳源。 

氮源：氮源主要用作合成细菌结构的原料，很少用作能源。与碳源相似，整个中海微生物可以使用多种碳源。固氮细菌等某些微生物可以在空气中使用分子氮，也可以使用铵盐和硝酸盐等无机氮化合物来合成有机氮化合物。大多数致病细菌必须提供诸如蛋白one和氨基酸之类的有机氮化合物才能生长。 

无机盐：无机盐主要可以为微生物提供除碳和氮以外的各种重要元素。中'海微生物需要许多无机盐，主要是P/S/K/Na/Ca/Mg/Fe等。它的主要功能是形成细菌成分,用于调节渗透压，作为某些酶的成分，并可以激活酶的活性等。  

生长因子：某些微生物即使提供了适当的碳源，氮源和无机盐，也无法生长，但它们具有一定的活性。提供一定数量的所谓增长因子。有很多类型，主要是B族维生素的化合物?？梢源咏湍柑崛∥铮夯蜓逯谢竦蒙ひ蜃?。

本文链接：http://www.meibean.com/news/wenku-weishengwu.html